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ローストビーフたわら屋のこだわり

常識を覆すローストビーフの誕生ストーリー

たわら屋はお店でお召し上がり戴くお客様のために、しゃぶしゃぶ・すき焼き・そして焼肉と厳選肉を扱っています。また家庭用にしゃぶしゃぶ肉や焼肉用のお肉のお届けをしてきました。

そんな中で、ある想いが溢れ出し始めたのです。
「この自然風土の大地に恵まれた上質なお肉を、皆様のご家庭でもっと手軽に味わえ、食卓を彩り、様々なシーンを華やかに演出し、幸せを感じていただくことができないだろうか」
ステーキやカツレツや煮込みなど、肉の調理方法は多くあります。美味しい肉だからこそ、その選択肢も無限に広がります。その中で、ご家庭で調理する手間を省き、肉本来の質や旨味を存分に楽しめ、さらに肉汁とともに私たちの想いがぎっしりと詰まったものは何か…
そして行き着いたのが「ローストビーフ」と「ローストポーク」です。和食を極めた調理人の技と皆様への想いが、芳醇で繊細且つ濃厚な旨味があり、ステーキよりも旨いと感じて戴ける「常識を覆すロースト肉」が誕生したのです。肉汁を閉じ込めてじっくりと時間を掛けて愛情込めてロースト。甘美なる肉質と美味しさに必ずや感動して戴けることでしょう。

たわら屋のロースト肉は、ご注文を戴いてから調理しています。ひとつひとつ真心こめて丁寧な手仕事で作っています。そのような理由で大量にはご提供できませんが、必ず満足戴けるものと存じます。

たわら屋総支配人 曽根 弘生

特撰和牛「静岡そだち」


本物志向の調理技術

たわら屋総料理長 三橋 達也

調理工程


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極上牛タンローストビーフ(US)250g

極上牛タンローストビーフ

価格8,500円(+税:680円)

焼肉やシチュー、スモークでは決して味わうことの出来ない今までになかった優しい味わいをご堪能して戴けるようにじっくりとローストした一品。

詳しくはコチラ
特選黒毛和牛希少部位(ランプ)極撰ローストビーフ300g

特選黒毛和牛希少部位(ランプ)極撰ローストビーフ300g

価格7,500円(+税:600円)

適度にサシが入った滑らかな肉質を持ち、かつ赤身の良さも同居した風味は、濃厚で肉らしい味わいと歯ごたえが楽しめる。

詳しくはコチラ
特選黒毛和牛希少部位(ランプ)極撰ローストビーフ400g

特選黒毛和牛希少部位(ランプ)極撰ローストビーフ400g

価格9,800円(+税:784円)

適度にサシが入った滑らかな肉質を持ち、かつ赤身の良さも同居した風味は、濃厚で肉らしい味わいと歯ごたえが楽しめる。

詳しくはコチラ

特撰黒毛和牛希少部位(シンシン)極撰ローストビーフ300グラム

特撰黒毛和牛希少部位(シンシン)極撰ローストビーフ300グラム

価格8,000円(+税:640円)

黒毛和牛希少部位「シンシン」
肉質はきめが細かくて柔らかい
味わいは上質な風味に溢れている。

詳しくはコチラ
特撰黒毛和牛希少部位(シンシン)極撰ローストビーフ400グラム

特撰黒毛和牛希少部位(シンシン)極撰ローストビーフ400グラム

送料無料

価格10,000円(+税:800円)

黒毛和牛希少部位「シンシン」
肉質はきめが細かくて柔らかい
味わいは上質な風味に溢れている。

詳しくはコチラ
黒毛和牛希少部位(ミスジ)プレミアムローストビーフ400g

黒毛和牛希少部位(ミスジ)プレミアムローストビーフ400g

送料無料

価格13,000円(+税:1,040円)

黒毛和牛の希少部位「ミスジ」を使用。この霜降からは想像出来ない歯ごたえの良さ。

詳しくはコチラ

特撰黒毛和牛(ザブトン)極上ローストビーフ300g

黒毛和牛希少部位(ザブトン)極上ローストビーフ300g

送料無料

価格10,000円(+税:800円)

特撰黒毛和牛の希少部位「ザブトン」を使用。口に含んで軽く噛めば、肉の旨味がさっと広がり脂がじんわりと舌ににじんでくる。

詳しくはコチラ
特撰黒毛和牛(ザブトン)極上ローストビーフ400g

黒毛和牛希少部位(ザブトン)極上ローストビーフ400g

送料無料

価格12,000円(+税:960円)

特撰黒毛和牛の希少部位「ザブトン」を使用。口に含んで軽く噛めば、肉の旨味がさっと広がり、脂がじんわりと舌ににじんでくる。

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黒毛和牛希少部位(とも三角)ローストビーフ300g

黒毛和牛希少部位(とも三角)ローストビーフ300g

送料無料

価格10,000円(+税:800円)

黒毛和牛希少部位「とも三角」を使用。さくっと歯切れよく、歯ごたえはあっても硬くはなく、濃い肉汁が口を潤す極上の味わい。

詳しくはコチラ

黒毛和牛希少部位(とも三角)ローストビーフ400g

黒毛和牛希少部位(とも三角)ローストビーフ400g

送料無料

価格12,000円(+税:960円)

黒毛和牛希少部位「とも三角」を使用。さくっと歯切れよく、歯ごたえはあっても硬くはなく、濃い肉汁が口を潤す極上の味わい。

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特撰芯ロースのローストビーフ

特撰芯ロースローストビーフ300g

送料無料

価格50,000円(+税:4,000円)

最高級リブロースの芯に当たる部位。さしが入っていながら、しつこくもくどくもなく、ほどよい甘さが舌にひろがる。

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シャトーブリアンローストビーフ300g

シャトーブリアンローストビーフ250g

送料無料

価格35,000円(+税:2,800円)

脂肪はロースの半分、やわらかさは断トツのフィレの、さらに中心の部位。クセも臭みもなく、たぐい稀なるやわらかさに感動します。

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特撰黒毛和牛(カイノミ)ローストビーフ300g

特撰黒毛和牛希少部位(カイノミ)極上ローストビーフ250グラム

新商品送料無料

価格10,000円(+税:800円)

黒毛和牛の稀少部位「カイノミ」を使用。肉質がやわらかいため、ざっくりの厚切りが、歯ざわり、風味ともしっかり楽しめる。

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特撰黒毛和牛(三角)ローストビーフ250g

黒毛和牛希少部位(三角バラ)極上ローストビーフ250g

新商品送料無料

価格12,000円(+税:960円)

特撰黒毛和牛の稀少部位「三角」を使用。肩バラの中に含まれる。バラの中の王様。一番旨い部分。お酒との相性がとても良い。

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特撰芯ロース・シャトーブリアン詰合せ

特撰芯ロース・シャトーブリアン詰合せ

新商品送料無料

価格80,000円(+税:6,400円)

最高級「特撰芯ロース」と
最高級「シャトーブリアン」を
詰合せに致しました。

詳しくはコチラ

黒毛和牛希少部位(イチボ)極選ローストビーフ300g

黒毛和牛希少部位(イチボ)極撰ローストビーフ300g

送料無料

価格10,000円(+税:800円)

黒毛和牛の希少部位「イチボ」を使用。赤身肉に比べて見てのとうりさしがよく入り、歯ごたえもしっかりしている。

詳しくはコチラ
黒毛和牛希少部位(イチボ)極選ローストビーフ400g

黒毛和牛希少部位(イチボ)極撰ローストビーフ400g

価格12,000円(+税:960円)

黒毛和牛の希少部位「イチボ」を使用。いかにも「肉らしい」という表現が合う独特の味わい。

詳しくはコチラ

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