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支配人ブログ

2017.03.10

牛肉の部位について

 

 

牛肉と言っても、さまざまな部位がありますよね。さて、皆さんは、どの部位が好きでしょうか。
改めて聞かれると、よくわからないという人もいることでしょう。
しかし、牛肉の部位について詳しくなると、何かと役に立つことも事実です。
そこで、牛肉の部位についてのお話をすることにします。

 


牛肉といえば、牛丼・焼肉・ステーキ・ハンバーグ・すき焼き・しゃぶしゃぶなど、調理法のバリエーションがとても豊かですよね。
ちょっとおしゃれにローストビーフにする、という方法もあります。
カレーも、牛肉を使うとワンランクアップするものです。

 

豚肉や鶏肉と違い、少々お高いのも牛肉が特別感を出す理由と言えます。
家庭料理でも、牛肉を使う日はちょっと特別な日となります。
給料日の後だったり、誕生日だったり、何かの記念日だったりすることでしょう。
だからこそ、私たちの中で牛肉を食べるときは幸せなときという記憶があるのです。

 

さて、牛肉の部位の中で、最もポピュラーなのはロースでしょう。
ロースにも、肩ロースとリブロースがありますが、いずれも脂が乗ってとても美味しい部分です。
また、適度にやわらかいので子どもから高齢者まで人気です。
さらに、サーロインと呼ばれる部分は、最高品質のおいしさとやわらかさを味わうことができます。

 

そのほかにも、ヒレ肉は引きしまった肉質で脂が少なくヘルシーなことから、女性に人気が高いことが特徴です。
また、煮込み料理などではお尻の部分であるモモ肉を使い、タンやテールは焼肉やスープとして調理されます。
東北地方の名物としても有名ですね。また、カルビ・ミノ・ホルモンなどは、焼き肉にぴったりです。

 

このように、少し挙げただけでも、牛肉はそれぞれに美味しい部位ばかりだと言えるのです。
調理法のバリエーションもたくさんあるので、飽きずに食べることも可能です。
多くの人が好物として牛肉を挙げるのも、牛肉を使った料理店が繁盛するのも納得ですね。
さらに、それぞれの部位が美味しくメリットがあるのですから、これは食べないわけにはいきません。

 

このように、どんな部位でも美味しく食べられる牛肉ですが、より手軽に食べたいとなるとハンバーグや焼き肉、ちょっと特別な日にはステーキやしゃぶしゃぶ・ローストビーフとして調理すると家族みんなが笑顔になることができます。
ぜひ、特別な日には特別な部位の牛肉を食べてください。
また、できるだけ最高品質のものを選びましょう。お値段がするだけの価値があることを、舌で実感できることでしょう。

 

一度たわら屋が誇るローストビーフを食べていただきたいです。
きっとご満足いただけるはずです。

  • 2017.03.10

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