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支配人ブログ

2016.10.01

世界の高級料理について

 

 

世界には我々が存在すら知らないような高級料理がたくさんあります。

 


まず日本を代表する高級料理といえば、「ふぐ」「松茸」などが思い浮かびます。
それら以外にも懐石料理は日本の心でもあり、また高級感も感じさせてくれる料理となっています。
もちろんこれらは一例にすぎませんから、まだまだ魅力的な料理はありますし、日本にいる我々ですら口にしたことがないものも多数存在しています。

 

そして次はすぐ近くの中国です。
世界三大料理の中の一つに数えられていることもありますし、中国3000年の歴史という言葉もありますから、多種多様な高級料理があります。
「フカヒレの姿煮」「北京ダック」「燕の巣料理」などが有名ですよね。
頻繁に食べられるものではありませんが、日本に居ながらにして食すことも可能ですから、ぜひとも食べてみてください。
歴史ある中国の料理に舌鼓を打つこと間違いありません。

 

そしてフランス料理も世界的に有名で、高級料理としても知られています。
フレンチといえばフルコースといったイメージですが、オードブル、ポワソン、ヴィアンドゥ、グラニテ・・・など様々な料理が次々と出てきます。
格式が高いこともあるので高級店ではマナーも求められますから、事前に勉強をしておくことをおすすめします。

 

他には、世界には数多くの高級料理があります。
主な高級食材として挙げられるのは、三大珍味でもある「トリュフ」「フォアグラ」「キャビア」をはじめ、日本が誇る「神戸牛」も世界的に有名です。
意外かもしれませんが「ロバのチーズ」もかなり高級で珍しいとされています。
また「金泊」も高級料理に使用されることが多いですし、金箔が使用されているだけでレベルが何段階もアップします。

 

そして忘れてはいけないのがローストビーフです。
ローストビーフはイギリス発祥の家庭料理ではありますが、日本では高級料理に分類されることもあり、実際にたわら屋では高級ローストビーフを多種用意しております。

  • 2016.10.01

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